रसोई का काम

रसीला बन्स बिना ओवन के नाजुक कस्टर्ड के साथ

यदि आप बन्स को सेंकना चाहते हैं, और ओवन किसी कारण से अनुपलब्ध है, तो नाजुक कस्टर्ड के साथ एक सिद्ध, बहुत स्वादिष्ट और सरल नुस्खा - रसीला बन्स का उपयोग करें।

कस्टर्ड:

  • 3 अंडे की जर्दी;
  • 50 ग्राम चीनी;
  • 20 ग्राम आटा;
  • 250 मिलीलीटर दूध;
  • 15 ग्राम मक्खन।

बन्स के लिए आटा:

  • 380 जीआर आटा;
  • 60 ग्राम चीनी;
  • 5 ग्राम नमक;
  • 5 ग्राम सूखा खमीर;
  • 60 मिलीलीटर गर्म पानी (उबलते पानी नहीं);
  • गर्म दूध का 80 मिलीलीटर;
  • मक्खन के 40 ग्राम;
  • 2 अंडे।

खाना बनाना शुरू करें:

1. कस्टर्ड से शुरू। चीनी और आटे के साथ अंडे की जर्दी मिलाएं। एक सॉस पैन में मक्खन के साथ दूध गरम करें। अंडे-आटे के मिश्रण में जोड़ें, अच्छी तरह से हिलाएं, गांठ से बचने के लिए फ़िल्टर करें। हम स्टोव पर डालते हैं और कम गर्मी पर क्रीम की स्थिति में उबालते हैं।

2. बन्स पर आटा गूंध। काम की सतह पर उबला हुआ आटा डालो, चीनी, नमक और खमीर जोड़ें, मिश्रण करें। केंद्र में एक अवकाश बनाएं, इसमें अंडे, गर्म पानी और दूध डालें। हाथों को नरम, थोड़ा चिपचिपा आटा गूंधें। नरम मक्खन जोड़ें, एक लोचदार, लेकिन नरम आटा बनाएं। हम इसे एक खाद्य लपेट के तहत एक रूप में रखते हैं, हम तब तक छोड़ देते हैं जब तक कि आटा दो बार आकार में नहीं बढ़ जाएगा।

3. आटा को हल्के से आटे के साथ फैलाएं, हाथों से स्तर और भागों में विभाजित करें, प्रत्येक रोटी के लिए एक। हम गेंदों का निर्माण करते हैं, खाद्य फिल्म के साथ कवर करते हैं। 15 मिनट के लिए छोड़ दें, इस समय के दौरान आटा फिर से आकार में बढ़ जाएगा।

4. आटा का एक टुकड़ा बाहर रोल करें, अंदर 2 टीस्पून डालें। कस्टर्ड, चुटकी किनारों।

5. बन्स को खाद्य फिल्म के साथ कवर किया जाता है, आखिरी बार 40-50 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है, ताकि वे आकार में दोगुना हो जाएं।

6. दोनों पक्षों पर ढक्कन के नीचे मध्यम गर्मी पर एक सूखा फ्राइंग पैन में भूनें।

बन्स तैयार। बोन एपेटिट!

ओवन के बिना क्विक बनाने के तरीके के बारे में अधिक जानकारी के लिए, नीचे दिया गया वीडियो देखें: