रसोई का काम

स्ट्रॉबेरी जैम बोरिंग करने के लिए पांच स्वादिष्ट विकल्प

रास्ते में स्ट्रॉबेरी का मौसम। जब पूरा परिवार खूब मीठे जामुन खाते हैं, तो आप सर्दियों के लिए रिक्त स्थान के बारे में सोच सकते हैं। इस सीजन में आप दादी के तांबे के बेसिन को परेशान नहीं कर सकते हैं, क्योंकि पूरी तरह से नए तरीके से जामुन को बचाने के लिए शानदार तरीके हैं!

फ्रीजर में स्ट्रॉबेरी

सबसे आसान तरीका है जामुन को धोना, पूंछ को छीलना और उन्हें फ्रीज करना। हालांकि, खपत के लिए पूरे पैकेज को डीफ्रॉस्ट करना होगा। एक उत्कृष्ट विकल्प है जिसे लोगों में "बर्फ जाम" उपनाम मिला है।

आपको आवश्यकता होगी:

  • स्ट्राबेरी;
  • चीनी (जामुन के वजन से);
  • ब्लेंडर;
  • उबलता पानी;
  • फ्रीज़र

धोया और खुली हुई जामुन उबलते पानी में डालते हैं। स्ट्रॉबेरी और कंटेनरों को कुल्ला जो आप भर देंगे। ढक्कन के साथ कंटेनरों का उपयोग करना बेहतर है, उन्हें पैकेजिंग से पहले सूख जाना चाहिए। स्ट्रॉबेरी को चीनी के साथ एक ब्लेंडर में पीसें, जब तक कि यह पूरी तरह से भंग न हो जाए। तैयार कंटेनरों में पैक किया गया और फ्रीजर को भेजें। ऐसे जामुन फ्रीज नहीं करते हैं, और उन्हें कंटेनर से छोटे हिस्से में ले जाया जा सकता है। इस तरह के मिश्रण में सभी विटामिन और पोषक तत्व पूरी तरह से संरक्षित हैं।

स्ट्रॉबेरी आइसक्रीम

फ्रीजर को इस प्राकृतिक विनम्रता से क्यों नहीं भरा जाता है?

आपको आवश्यकता होगी:

  • ताजा स्ट्रॉबेरी का एक लीटर जार;
  • एक गिलास चीनी;
  • 500 ग्राम भारी क्रीम

धुले हुए जामुन उबलते पानी डालते हैं और एक ब्लेंडर में काटते हैं। परिणामी प्यूरी में, चीनी जोड़ें और पूरी तरह से भंग होने तक प्रतीक्षा करें। क्रीम को थोड़ा ठंडा करें और एक मिक्सर के साथ हरा दें जबकि एक ही समय में बेरी प्यूरी पेश करें। आइसक्रीम मशीन या उथले कटोरे को भरने के लिए मिश्रण मिलाएं। फ्रीजर में रख दें। यदि आपके पास एक विशेष उपकरण नहीं है, तो इसे आधा करने के लिए मिश्रण को हर आधे घंटे में हिलाएँ।

मीठे कैंडी वाले फल

वे अनाज, अनाज और ताजा पनीर के लिए एक महान अतिरिक्त होंगे।

आपको आवश्यकता होगी:

  • स्ट्राबेरी;
  • चीनी (जामुन के वजन का आधा);
  • गहरा पैन

एक कोलंडर में उबला हुआ पानी और जगह के साथ जामुन कुल्ला। स्ट्रॉबेरी को थोड़ा सूखने दें, और फिर उन्हें पैन के नीचे रखें। जामुन की प्रत्येक परत को चीनी की एक परत (300 ग्राम प्रति किलोग्राम जामुन) के साथ छिड़का जाना चाहिए। पैन को ढक्कन के साथ कवर करें और स्ट्रॉबेरी को लगभग 20-24 डिग्री पर एक दिन के लिए खड़े रहने दें। दूसरा तरीका फ्रिज में 2 दिनों के लिए पैन भेजने का है।

यह महत्वपूर्ण है कि जामुन को एक चम्मच के साथ मिश्रण न करें और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि चीनी पूरी तरह से भंग न हो जाए। सभी रस निकल जाने के बाद, इसमें एक और गिलास चीनी मिलाएं और चाशनी को उबाल लें। जामुन पहले से प्राप्त किया जाना चाहिए। सिरप उबालने के बाद, इसे गर्मी से हटा दें और 5-7 मिनट के लिए इसमें जामुन डुबोएं। फिर सिरप को फिर से तनाव दें, और किशमिश की स्थिरता तक 50-60 डिग्री के तापमान पर एक तार की रैक पर जामुन को सुखाएं। कड़े फलों को फ्रिज में एक कसकर बंद जार में स्टोर करें।

स्ट्रॉबेरी सिरप

कैंडीड फल बनाने के बाद, यह निश्चित रूप से आपके साथ रहेगा। उबलने से पहले इसे एक गिलास, निष्फल बोतल में डालें।

सूखे स्ट्रॉबेरी

आप चीनी के बिना कर सकते हैं, अगर आपके पास सब्जियों और फलों के लिए एक विशेष ड्रायर है। जामुन को पतली प्लेटों में काटें, उबलते पानी के साथ पूर्व-धोया। निर्देशों के अनुसार ड्रायर का उपयोग करें। इस तरह के जामुन को जार में एक एयरटाइट ढक्कन के साथ स्टोर करना बेहतर होता है।